Składniki
- 150 g masła
- 3 jajka
- 250 g cukru
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego Delecta
- 100 g mąki pszennej
- 4 łyżki kakao
- szczypta soli
- cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Przygotowanie
KROK 1: Rozgrzej piekarnik do 175 stopni C i przygotuj kwadratową formę do pieczenia o boku około 20 cm, smarując ją masłem lub wyściełając papierem do pieczenia. W rondelku na małym ogniu rozpuść masło i odstaw do ostygnięcia.
KROK 2: W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż masa będzie jasna i puszysta. Dodaj ekstrakt waniliowy i ostudzone, roztopione masło, a następnie dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż będą dobrze połączone.
KROK 3: W osobnej misce przesiej mąkę, kakao i sól, aby pozbyć się grudek. Powoli dodawaj suche składniki do masy jajecznej, delikatnie mieszając łyżką lub szpatułką, aż powstanie jednolite ciasto. Upewnij się, że nie ma suchych grudek mąki.
KROK 4: Przełóż ciasto do przygotowanej kwadratowej formy do pieczenia i wygładź powierzchnię. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 20 minut. Kladdkaka powinno być lekko wilgotne w środku po upieczeniu – to właśnie sprawia, że jest takie pyszne!
KROK 5: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez co najmniej 15 minut. Następnie wyjmij ciasto z formy i, jeśli chcesz, posyp cukrem pudrem przed podaniem. Kladdkaka najlepiej smakuje z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.
Rada: Nie piecz ciasta zbyt długo! Kladdkaka ma być wilgotne i lekko kleiste w środku, dlatego ważne jest, aby nie przesadzić z czasem pieczenia. Gdy wierzch ciasta jest już ścięty i ma lekką skorupkę, a środek jest jeszcze miękki, to znak, że ciasto jest gotowe.
