KROK 1: Rozgrzej piekarnik do 175 stopni C i przygotuj kwadratową formę do pieczenia o boku około 20 cm, smarując ją masłem lub wyściełając papierem do pieczenia. W rondelku na małym ogniu rozpuść masło i odstaw do ostygnięcia.

KROK 2: W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż masa będzie jasna i puszysta. Dodaj ekstrakt waniliowy i ostudzone, roztopione masło, a następnie dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż będą dobrze połączone.

KROK 3: W osobnej misce przesiej mąkę, kakao i sól, aby pozbyć się grudek. Powoli dodawaj suche składniki do masy jajecznej, delikatnie mieszając łyżką lub szpatułką, aż powstanie jednolite ciasto. Upewnij się, że nie ma suchych grudek mąki.

KROK 4: Przełóż ciasto do przygotowanej kwadratowej formy do pieczenia i wygładź powierzchnię. Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 20 minut. Kladdkaka powinno być lekko wilgotne w środku po upieczeniu – to właśnie sprawia, że jest takie pyszne!

KROK 5: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez co najmniej 15 minut. Następnie wyjmij ciasto z formy i, jeśli chcesz, posyp cukrem pudrem przed podaniem. Kladdkaka najlepiej smakuje z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.

Rada: Nie piecz ciasta zbyt długo! Kladdkaka ma być wilgotne i lekko kleiste w środku, dlatego ważne jest, aby nie przesadzić z czasem pieczenia. Gdy wierzch ciasta jest już ścięty i ma lekką skorupkę, a środek jest jeszcze miękki, to znak, że ciasto jest gotowe.