Składniki
Spód:
- 200 g herbatników
- 100 g masła, roztopionego
Masa serowa:
- 500 g twarogu sernikowego (najlepiej trzykrotnie mielonego)
- 150 g cukru
- 2 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego Delecta
- 100 ml śmietany 30%
Dodatkowo:
- 300 g wiśni w żelu
Przygotowanie
KROK 1: Najpierw rozgrzej piekarnik do 175 stopni C i wyłóż formę na muffinki papilotkami. Herbatniki dokładnie pokrusz na drobne okruszki, najlepiej używając blendera. Dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa. Nałóż po łyżce ciasteczkowej masy do każdej papilotki, dociskając ją do dna, aby utworzyć równomierny spód.
KROK 2: W dużej misce wymieszaj twaróg sernikowy z cukrem, aż masa będzie gładka. Dodaj jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Dodaj ekstrakt waniliowy i śmietanę, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita i kremowa.
KROK 3: Na ciasteczkowy spód w papilotkach nałóż po dwie łyżki masy serowej, rozprowadzając ją równomiernie. Upewnij się, że masa nie przekracza 2/3 wysokości papilotki, aby było miejsce na warstwę owoców.
KROK 4: Umieść formę z serniczkami w nagrzanym piekarniku i piecz przez około 20 minut, aż masa serowa się zetnie, ale będzie jeszcze lekko drżąca na środku. Po upieczeniu, wyjmij formę z piekarnika i pozostaw serniczki do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
KROK 5: Gdy serniczki całkowicie ostygną, nałóż na wierzch każdej porcji po łyżce wiśni w żelu, równomiernie rozprowadzając owoce. Serniczki umieść w lodówce na co najmniej 2 godziny, aby dobrze się schłodziły i stężały.
