KROK 1: Najpierw rozgrzej piekarnik do 175 stopni C i wyłóż formę na muffinki papilotkami. Herbatniki dokładnie pokrusz na drobne okruszki, najlepiej używając blendera. Dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa. Nałóż po łyżce ciasteczkowej masy do każdej papilotki, dociskając ją do dna, aby utworzyć równomierny spód.

KROK 2:  W dużej misce wymieszaj twaróg sernikowy z cukrem, aż masa będzie gładka. Dodaj jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Dodaj ekstrakt waniliowy i śmietanę, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita i kremowa.

KROK 3: Na ciasteczkowy spód w papilotkach nałóż po dwie łyżki masy serowej, rozprowadzając ją równomiernie. Upewnij się, że masa nie przekracza 2/3 wysokości papilotki, aby było miejsce na warstwę owoców.

KROK 4: Umieść formę z serniczkami w nagrzanym piekarniku i piecz przez około 20 minut, aż masa serowa się zetnie, ale będzie jeszcze lekko drżąca na środku. Po upieczeniu, wyjmij formę z piekarnika i pozostaw serniczki do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

KROK 5: Gdy serniczki całkowicie ostygną, nałóż na wierzch każdej porcji po łyżce wiśni w żelu, równomiernie rozprowadzając owoce. Serniczki umieść w lodówce na co najmniej 2 godziny, aby dobrze się schłodziły i stężały.