fbpx

Przepis od SŁODKI TEMAT

Mini pączki z kremem amaretto - Delektujemy.pl
Autor: delektujemy
Mini pączki z kremem amaretto
Udostępnij:
Trudność: 1 / 3
ilość porcji: 18
czas przygotowania: 30 min.

Składniki

Krem:

  • 70 g mlecznej czekolady
  • 20 g gorzkiej czekolady
  • 100 g śmietanki 30%
  • 150 g mascarpone
  • 1/3 łyżeczki naturalnego olejku Amaretto Delecta

Pączki:

Do smażenia:

  • 1 litr oleju rzepakowego

Przygotowanie

KROK 1: Przygotuj bazę kremu - ganache czekoladowy. Podgrzej śmietankę i rozpuść w niej czekolady. Wstaw do lodówki na kilka godzin. 
 
KROK 2: Jeśli chcesz wykorzystać domowy cukier migdałowy to wymieszaj drobny cukier z olejkiem i szczelnie zamknij w słoiku.
 
KROK 3: Olej wlej do wyższego garnka o mniejszej średnicy i rozgrzej go do Ok. 150 - 170 stopni ( pączki powinny w nich swobodnie pływać nie dotykając dna garnka). Ser rozgnieć, dodaj jajka, cukier i mąkę wymieszaną z sodą. Wszystkie składniki połącz. Zwilż lekko łyżkę i dłonie oliwą. Nakładaj ciasto wielkości orzecha włoskiego i formuj w dłoniach pączki. Kładź je na rozgrzanych olej i na małej mich palnika smaż Ok. 7-10 minut. W czasie smażenia będą się swobodnie obracać.  Usmażone pączki odsącz na ręczniku papierowym i jeszcze gorące obtocz w cukrze cynamonowym - wystudź. 
 
KROK 4: Przygotuj krem. Ganache zmiksuj na sztywno z mascarpone. Dodaj olejku i ponownie zmiksuj. W pączkach zrób niewielkie wgłębienia i nałóż za pomocą małej tylki krem. Posyp pączki wiórkami czekoladowymi i udekoruj migdałami. 

Mini pączki z kremem amaretto

Oceń przepis
12345

Chcesz więcej
słodkich przepisów?

Zapisz się na
nasz newsletter.
WYSYŁAM...

Dziękujemy.
Na podany adres e-mail zostanie wysłana wiadomość z potwierdzeniem

MOŻE CIĘ TEŻ ZAINTERESOWAĆ

Komentarze

Zostaw komentarz
oraz ocenę

Moja ocena:
+