Składniki
Ciasto:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka cukru
- 1/2 szklanki kakao
- 1 szklanka mocnej kawy (chłodnej)
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 2 jajka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia Delecta
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej Delecta
- szczypta soli
Krem mokka:
- 200 g masła, miękkiego
- 2 szklanki cukru pudru
- 3 łyżki mocnej kawy (chłodnej)
- 2 łyżki kakao
Przygotowanie
KROK 1: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. W dużej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. W osobnej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta. Następnie, nie przerywając ubijania, powoli dodawaj olej, a potem chłodną kawę.
KROK 2: Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając delikatnie, ale dokładnie, aby nie było grudek. Przelej ciasto do formy (np. tortownicy o średnicy 23 cm), wcześniej wysmarowanej masłem i oprószonej mąką.
KROK 3: Piecz ciasto przez około 35-40 minut lub do momentu, gdy patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu ostygnąć.
KROK 4: Przygotuj krem mokka. W misce ubij miękkie masło z cukrem pudrem, kakao i chłodną kawą, aż uzyskasz gładką i puszystą konsystencję.
KROK 5: Gdy ciasto ostygnie, przekrój je na pół i przełóż jedną warstwę kremem mokka. Nałóż resztę kremu na wierzch ciasta. Możesz użyć rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką, aby stworzyć dekoracyjne wzory na wierzchu ciasta. Wierzch ciasta możesz posypać kakao.
