Składniki
- 150 ml wody z puszki po ciecierzycy - z 1 niecałej puszki
- szczypta soli
- 190 g cukru pudru
- 10 g cukru wanilinowego Delecta
- 1 łyżeczka soku z cytryny
Przygotowanie
KROK 1: Wodę z puszki ciecierzycy ubij razem z solą na sztywną pianę. Następnie dodawaj cukier puder po jednej łyżce i miksuj, aż cukier się dobrze rozpuści. Pod koniec miksowania dodaj cukier wanilinowy oraz sok z cytryny. Gotowa piana powinna być gęsta i sztywna.
KROK 2: Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia. Pianę przełóż do rękawa cukierniczego i wyciskaj na papier małe beziki. Możesz też przygotować większe bezy na tort bezowy czy bezę Pavlova.
KROK 3: Blachę wstaw do piekarnika nagrzanego do 130 stopni C z termoobiegiem, zmniejsz temperaturę do 110 stopni C. i susz bezy przez 1 godzinę lub dłużej, zależnie od ich wielkości. Uchyl drzwiczki piekarnika i zostaw bezy do całkowitego ostygnięcia. Przechowuj je w szczelnym pojemniku, ponieważ szybko łapią wilgoć.
Beza z aquafaby stała się rewolucją w świecie kulinariów dla wegan. Dla wielu ludzi beza wegańska była nieosiągalna, dopóki nie odkryto, że płyn z puszki cieciorki, znany jako aquafaba, może zastąpić białko jaja w wielu przepisach. Dzięki tej niezwykłej alternatywie, wegańska beza jest teraz dostępna dla tych, którzy chcą się cieszyć słodkościami bez korzystania z produktów odzwierzęcych. Wegańska beza z aquafaby nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również ma idealną konsystencję – jest lekka, puszysta i chrupiąca na zewnątrz. Dzięki takiemu odkryciu, weganizm stał się jeszcze bardziej dostępny i smaczny dla wszystkich.
