Banalnie proste i niezwykle szybkie w przygotowaniu ciasto jogurtowe z brzoskwiniami to propozycja dla tych, którzy od czekania na coś słodkiego, wolą pałaszować coś słodkiego.

1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 160−170ºC (bez termoobiegu).
2. Tortownicę o średnicy około 24 cm wykładamy papierem do pieczenia.
3. Mieszankę do wypieku ciasta jogurtowego mieszamy z jajami, jogurtem i margaryną, dodając na koniec mak.
4. Ciasto przekładamy do formy i pieczemy około 45 minut.
5. Po upieczeniu, ciasto w formie wykładamy na kratkę do ostudzenia.
6. Zawartość torebki z kremem mieszamy z mlekiem i śmietanką i miksujemy na najwyższych obrotach przez 4-5 minut.
7. Galaretkę rozpuszczamy w 400 ml wody i czekamy, aż zacznie tężeć.
8. Wystudzone ciasto przekrawamy na dwa blaty stosując tę metodę.
9. Blat układamy na paterze, przekładamy kremem waniliowym, a następnie przykrywamy drugim blatem.
10. Brzoskwinie myjemy, kroimy w plastry i układamy na wierzchu ciasta.
11. Następnie tężejącą galaretką, łyżka po łyżce zalewamy brzoskwinie tak, aby powstała na nich glazura, a jednocześnie aby galaretka wsiąkła w ciasto.
12. Odstawiamy do schłodzenia na co najmniej godzinę.
13. Dekorujemy pikiem.

Smacznego!