Święta za pasem, warto więc zaplanować świąteczne menu. Dziś przedstawiam niezwykle łatwe, a jednocześnie efektownie wyglądające ciasto z jabłkami i żurawiną, na które przepis podesłała mi Małgosia z bloga karmelowy.pl. Podane z polewą z korzennego karmelu, na pewno zachwyci wszystkich przy świątecznym stole. Zobaczcie, jak Małgosia przygotowała swoje ciasto: Zaczynam od przygotowania ciasta. W pojemniku blendera lub miksera mieszam masło, mąkę, proszek do pieczenia, sól, do utworzenia się grudek. Następnie miksując cały czas wlewam powoli wodę i miksuję do utworzenia się jednolitego ciasta. Ciasto zawijam w folię spożywczą i wkładam na godzinę do lodówki. W międzyczasie zabieram się za przygotowanie nadzienia. W większej misce mieszam jabłka z sokiem z cytryny, a następnie dodaję żurawinę, cukier, mąkę i sól. Gdy ciasto jest już schłodzone, rozwałkowuję je na podsypanej mąką powierzchni na kształt koła o średnicy około 26 cm. Wykładam nim nasmarowaną masłem tortownicę o średnicy 20-22 cm (wraz z brzegami) i wykładam jabłka z żurawiną i posypuję wierzch orzechami. Ciasto wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i piekę przez 45-50 minut, aż się zarumieni. W trakcie pieczenia ciasta przygotowuję karmel. W średnim rondelku rozpuszczam na małym ogniu cukier, następnie zdejmuję z ognia i wlewam podgrzaną śmietankę. Ponownie umieszczam rondelek na małym ogniu i podgrzewam mieszając, aż wszystkie grudki się rozpuszczą, a sos uzyska lekko złoty kolor. Mieszam sól, masło, cynamon, imbir i wanilię, po czym zdejmuję z ognia i mieszam rumem. Sosem polewam wierzch upieczonego ciasta bezpośrednio przed podaniem. Małgosiu, brzmi smakowicie! Na pewno wypróbuję. Dziękuję za przepis i zdjęcia!