Nietypowe rozwiązanie na klasyczny smak piernika - mini-torciki robią się same!

1. Z alkoholu i soku przygotowujemy poncz, w którym przez noc moczymy żurawinę.
2. Rozpuszczamy i studzimy margarynę.
3. W wysokim naczyniu mieszamy wodę z margaryną, dodajemy jaja, wsypujemy zawartość opakowania i miksujemy przez około 4 minuty.
4. Gotową masę przekładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blachę o wymiarach około 25 x 35 cm.
5. Wstawiamy do lekko podgrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 170−180 stopni C (bez termoobiegu) około 45−50 minut.
6. Sprawdzamy patyczkiem, czy ciasto jest upieczone.
7. Budyń rozprowadzamy w szklance mleka z dodatkiem cukru cynamonowego, a resztę mleka gotujemy. Następnie budyń dodajemy do gorącego mleka i mieszamy do zgęstnienia.
8. Wystudzony budyń mieszamy na średnich obrotach z serkiem mascarpone oraz cukrem pudrem.
9. Żurawinę odcedzamy od ponczu i dodajemy do masy.
10. Ponczem nasączamy ciasto piernikowe, a następnie za pomocą metalowych obręczy wycinamy z ciasta koła.
11. Składamy mini-torciki, przekładając warstwę ciasta masą oraz powidłami.
12. Wierzch torcików dekorujemy bakaliami.
13. Gotowe torciki uzupełniamy pikiem.

Szybkie i bardzo smaczne torciki to dobry pomysł na przekąskę dla gości w czasie Bożego Narodzenia. Znikną zdecydowanie za szybko!