Zabaglione [Krok po kroku]

KROK 1

Przygotowujemy składniki: 3 żółtka, sok z 1 cytryny, ziarenka z 1 laski wanilii, 125 ml białego wina i 100 g cukru.

KROK 2

Cukier i żółtka umieszczamy w misce i ubijamy trzepaczką, aż powstanie puszysta masa. Następnie dodajemy ziarenka wanilii oraz wino i ubijamy całość jeszcze około minutę.

KROK 3

W garnku na średnim ogniu gotujemy wodę, a na garnku umieszczamy miskę z kremem. Krem ubijamy energicznie w kąpieli wodnej, aż stanie się puszysty i gęsty.

KROK 4

Gotowy krem zdejmujemy z ognia, dodajemy sok z cytryny i mieszamy, aż masa będzie gęsta i gładka.