Wilgotne ciasto ze śliwkami i kruszonką
Składniki
- 200 g masła (miękkiego)
- 200 g cukru
- 4 jajka
- 300 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia Delecta
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego Delecta
- 100 ml mleka
- 500 g śliwek (przekrojonych na pół i wypestkowanych)
Kruszonka:
- 100 g mąki pszennej
- 50 g cukru
- 80 g masła (zimnego, pokrojonego w kostkę)
- 1 łyżeczka cynamonu
Przygotowanie
KROK 1: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. Przygotuj tortownicę o średnicy 24 cm, smarując ją masłem i posypując mąką. W dużej misce ubij miękkie masło z cukrem na puszystą masę. Dodawaj jajka, jedno po drugim, cały czas miksując. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy.
KROK 2: Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia do masy maślanej, delikatnie mieszając łyżką lub szpatułką. Dodaj mleko i wymieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
KROK 3: Przełóż ciasto do przygotowanej tortownicy i wyrównaj powierzchnię. Ułóż na wierzchu połówki śliwek, lekko wciskając je w ciasto.
KROK 4: W osobnej misce przygotuj kruszonkę. Wymieszaj mąkę, cukier i cynamon. Dodaj zimne masło i rozcieraj palcami, aż powstaną grudki. Posyp kruszonką wierzch ciasta.
KROK 5: Wstaw ciasto do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 45-50 minut, aż wierzch będzie złocisty, a patyczek wbity w środek ciasta wyjdzie suchy. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.