KROK 1: Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180ºC. 

KROK 2: Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, stopniowo dodajemy cukier, żółtka i mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia.

KROK 3: Przelewamy masę do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy 50 minut w nagrzanym piekarniku. Odstawiamy do wystygnięcia.

KROK 4: Do śmietanki wrzucamy laski wanilii przełamane na pół, szczelnie zamykamy i wstawiamy do lodówki na co najmniej 12 godzin, aby nabrała waniliowego aromatu.

KROK 5: Przecedzamy i ubijamy śmietanę z cukrem pudrem i mlekiem w proszku.

KROK 6: Biszkopt dzielimy na cztery części, używając nici. Pierwszy placek wykładamy na paterę i przekładamy dżemem porzeczkowym oraz cienką warstwą masy śmietanowej. Powtarzamy z pozostałymi plackami, przekładając je masą śmietanową.

KROK 7: Rant tortu dekorujemy okruchami z wierzchu biszkoptu.

KROK 8: Tort ozdabiamy sezonowymi owocami. Odstawiamy do lodówki na co najmniej dwie godziny.