Składniki
200 g <a href="https://allegro.pl/uzytkownik/sklep_bakalland?string=mak" rel="nofollow">maku mielonego Bakalland</a>
- 6 jajek
- 150 g cukru
- 100 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia Delectav
- 50 g masła (roztopionego)
Krem:
- 500 ml śmietany kremówki (36%)
- 250 g mascarpone
- 100 g cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego Delecta
Dodatkowo:
- 50 g wiórków kokosowych Bakalland (do dekoracji)
- biała czekolada (do dekoracji)
Przygotowanie
KROK 1: Mak zalej gorącą wodą i pozostaw na 30 minut, aby zmiękł. Po odsączeniu zmiel go dwa razy w maszynce. Oddziel białka od żółtek. Ubij białka na sztywną pianę, a następnie stopniowo dodawaj cukier, aż masa stanie się lśniąca. W osobnej misce utrzyj żółtka, a potem delikatnie wymieszaj je z ubitymi białkami. Dodaj mak, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz roztopione masło, mieszając masę szpatułką. Przełóż ciasto do tortownicy (średnica ok. 20 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w 180 stopni C przez około 40 minut. Po upieczeniu ostudź całkowicie.
KROK 2: Schłodzoną śmietanę kremówkę ubij na sztywno, dodając cukier puder oraz ekstrakt waniliowy. W osobnej misce wymieszaj mascarpone, aby stało się kremowe, a następnie delikatnie połącz z ubitą śmietaną, uzyskując gładki krem.
KROK 3: Ostudzone ciasto przekrój na dwa równe blaty. Na pierwszy blat nałóż równą warstwę kremu i delikatnie rozprowadź go szpatułką. Przykryj drugim blatem i lekko dociśnij, aby warstwy się połączyły. Wierzch oraz boki tortu posmaruj pozostałym kremem, wygładzając całość.
KROK 4: Obsyp boki i wierzch tortu wiórkami kokosowymi, które nadadzą mu subtelny wygląd i smak. Na wierzchu ułóż dekoracje z białej czekolady – możesz użyć np. czekoladowych prostokątów lub ozdobnych płatków.
KROK 5: Gotowy tort wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby krem dobrze się ściął, a smaki przeniknęły. Przed podaniem wyjmij tort z lodówki, pokrój na porcje i ciesz się jego wyjątkowym smakiem.
