Składniki
- 250 g serka mascarpone
- 2 duże jajka (żółtka i białka oddzielnie)
- 3 łyżki cukru pudru
- 1/2 szklanki mocnego, zimnego espresso
- 1 łyżka aromatu amaretto Delecta
- około 12 biszkoptów
- kakao do posypania
- gorzka czekolada do dekoracji (opcjonalnie)
Przygotowanie
KROK 1: W małej misce ubij żółtka z cukrem pudrem na jasną i puszystą masę. Następnie dodaj serek mascarpone i delikatnie wymieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
KROK 2: W innej misce ubij białka na sztywną pianę. Delikatnie wmieszaj ubite białka do masy mascarpone, starając się nie wybić z niej powietrza.
KROK 3: W płytkim naczyniu wymieszaj zimne espresso z aromatem amaretto. Krótko zanurzaj biszkopty w kawie, tak aby wchłonęły płyn, ale nie rozmiękły zbytnio.
KROK 4: Na dno każdego pucharka wyłóż warstwę nasączonych biszkoptów. Następnie nałóż warstwę kremu mascarpone. Powtórz proces, tworząc kolejne warstwy, aż do wypełnienia pucharków, kończąc warstwą kremu.
KROK 5: Wstaw pucharki z tiramisu do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc, aby deser dobrze stężał. Przed podaniem posyp wierzch każdego deseru kakao przez sitko i opcjonalnie udekoruj startą gorzką czekoladą.
