KROK 1: Przygotuj jabłka, obierz je i pokrój na ćwiartki, usuwając gniazda nasienne. Skrop sokiem z cytryny, aby nie ściemniały. W razie potrzeby posyp cynamonem dla aromatu.

KROK 2: W rondlu o grubym dnie rozpuść cukier, aż uzyskasz złocisty karmel. Dodaj masło, szczyptę soli oraz cukier wanilinowy Delecta, delikatnie mieszając, aż wszystko się połączy. Zdejmij z ognia.

KROK 3: Kiedy karmel lekko ostygnie, wylej go na dno formy do pieczenia (najlepiej o średnicy ok. 24 cm). Następnie ułóż na nim kawałki jabłek, starając się, by były ściśle ułożone, ponieważ po upieczeniu jabłka się skurczą.

KROK 4: Rozwałkuj ciasto francuskie (jeśli to konieczne) na okrągły kształt nieco większy niż forma. Delikatnie przykryj jabłka ciastem, wsuwając brzegi do środka formy, tak by ciasto otulało jabłka.

KROK 5: Piecz tartę w piekarniku nagrzanym do 190 stopni C przez około 30–35 minut, aż ciasto stanie się złociste i chrupiące. Po wyjęciu z piekarnika, odstaw tartę na kilka minut, a następnie energicznym ruchem odwróć ją na talerz, aby karmel był na wierzchu. Podawaj na ciepło, najlepiej z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.