Składniki
- 150 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
- 150 g masła
- 100 g cukru trzcinowego
- 3 jajka
- 100 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia Delecta
- 50 ml mleka
- szczypta soli
- opcjonalnie: wiórki czekoladowe lub kakao do dekoracji
Przygotowanie
KROK 1: Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni C i przygotuj okrągłą formę do pieczenia o średnicy ok. 18 cm, wykładając ją papierem do pieczenia lub smarując masłem. Masło oraz czekoladę rozpuść razem w kąpieli wodnej, mieszając aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstaw na chwilę do przestygnięcia.
KROK 2: W międzyczasie ubij jajka z cukrem trzcinowym na puszystą masę, aż podwoi swoją objętość. Możesz użyć miksera na średnich obrotach, co zajmie około 3-5 minut. Dodaj przestudzoną mieszankę masła i czekolady do masy jajecznej, delikatnie mieszając szpatułką.
KROK 3: Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli, a następnie stopniowo dodawaj do masy czekoladowo-jajecznej. Mieszaj delikatnie, starając się nie zniszczyć puszystości masy. Dodaj mleko, aby ciasto miało odpowiednią, wilgotną konsystencję.
KROK 4: Przelej ciasto do przygotowanej formy, równomiernie rozprowadzając masę. Włóż do rozgrzanego piekarnika i piecz przez około 25-30 minut, aż środek ciasta będzie miękki, ale nie surowy. Możesz sprawdzić, wkładając patyczek – jeśli po wyjęciu będzie lekko wilgotny, ciasto jest gotowe.
KROK 5: Po upieczeniu odstaw ciasto do przestygnięcia na około 15 minut. Możesz udekorować je wiórkami czekoladowymi lub posypać kakao na wierzchu, aby dodać deserowi eleganckiego wykończenia. Podawaj ciasto w temperaturze pokojowej.
