Sorbet jabłkowo-ogórkowy – wyróżniony przepis Iwony

Bez owocowo-warzywnego sorbetu w sezonie letnim ani rusz, dlatego ten przepis z pewnością sprawdzi się w Waszych domach.

1. Ogórki dokładnie myjemy, kroimy na pół i usuwamy pestki.
2. Jabłka myjemy i usuwamy gniazda nasienne.
3. Ogórki i jabłka przekładamy do blendera kielichowego, wyciskamy sok z limonki i dodajemy bazylię.
4. Wszystko razem miksujemy na gładką masę.
5. Do niewielkiego rondelka wlewamy pół szklanki wody i dodajemy ksylitol.
6. Całość podgrzewamy na małym ogniu do momentu, aż ksylitol się rozpuści.
7. Gotowy syrop odstawiamy do przestudzenia, a gdy będzie całkiem wystudzony wlewamy go do purèe ogórkowo-jabłkowego i miksujemy.
8. Opcja z maszyną do lodów:
   1. Masę wlewamy do zmrożonego w zamrażarce pojemnika w maszynie do lodów i włączamy maszynę na około 45 minut.
   2. Gotowy sorbet przekładamy łyżką do lodów do pucharków i dekorujemy posypkami Decorada.
9.  Opcja bez maszyny do lodów:
   1. Masę wstawiamy na 8 godzin do zamrażarki.
   2. Sorbet kilka razy wyjmujemy z zamrażalnika (co 60 – 80 minut) i ponownie miksujemy, aby rozbić kryształki lodu i uzyskać gładką konsystencję.
   3. Po ostatnim miksowaniu do sorbetu dodajemy posypki Decorada i pozostawiamy odrobinę do ozdobienia sorbetu.
   4. Sorbet wyjmujemy z zamrażarki na 5 minut przed podaniem i wykańczamy kolorowym maczkiem.
10. Dekorujemy pikiem.

Pyszne, orzeźwiające i zaskakujące. Smacznego!