Składniki

Spód:

200 g herbatników (pełnoziarniste lub klasyczne)
100 g masła

Warstwa malinowa:

300 g malin (świeżych lub mrożonych)
2–3 łyżki cukru
2 łyżeczki żelatyny Delecta

Masa serowa:

500 g serka kremowego
200 ml śmietanki 30–36%
100 g cukru pudru
2 łyżeczki żelatyny Delecta
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego Delecta

Dekoracja:

świeże maliny
listki mięty

Przygotowanie

PRZEPIS NA TORTOWNICĘ O ŚREDNICY 24 CM

KROK 1: Zmiksuj herbatniki na piasek, wymieszaj z roztopionym masłem. Wyłóż spód tortownicy, dociśnij. Wstaw do lodówki na czas przygotowania reszty.

KROK 2: Maliny podgrzej z cukrem, aż puszczą sok. Zblenduj na gładko, a następnie przetrzyj przez sito, by usunąć pestki.

KROK 3: Żelatynę namocz w 2 łyżkach zimnej wody, odstaw na 5 min, następnie podgrzej (uważaj by nie zagotować!), wymieszaj z musem malinowym. Wylej na schłodzony spód. Wstaw do lodówki do lekkiego stężenia (ok. 30–45 min).

KROK 4: Przygotuj masę serową: żelatynę namocz w 3 łyżkach zimnej wody, odstaw na 5 min, następnie rozpuść. Ubij śmietankę na sztywno. W osobnej misce wymieszaj serek z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. Dodaj rozpuszczoną żelatynę (przestudzoną, ale płynną) do masy serowej - wymieszaj. Delikatnie wmieszaj bitą śmietanę. Wylej masę serową na warstwę malinową. Wstaw do lodówki na min. 4 godziny lub na całą noc.

KROK 5: Przed podaniem udekoruj sernik świeżymi malinami i listkami mięty.