KROK 1: W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier i sól.

KROK 2: W innym naczyniu roztrzep jajka, a następnie dodaj do nich mleko. Stopniowo wlewaj mleczną mieszankę do suchej mieszanki mąki, cały czas mieszając, aby uzyskać gładkie ciasto.

KROK 3: Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w drobne kawałki lub cienkie plastry. Dodaj pokrojone jabłka do ciasta i delikatnie wymieszaj.

KROK 4: Rozgrzej olej na patelni. Za pomocą łyżki nakładaj porcje ciasta na gorący olej, formując małe placuszki.

KROK 5: Smaż racuchy na średnim ogniu, aż staną się złote z obu stron. Po usmażeniu wyjmij racuchy i odsącz je na papierowym ręczniku.