Składniki
- 500 ml śmietany kremówki 36%
- 100 g cukru
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego Delecta
- 2 łyżeczki żelatyny w proszku Delecta
- 3 łyżki zimnej wody
Mus truskawkowy:
- 300 g truskawek (świeżych lub mrożonych)
- 50 g cukru
- 1 łyżeczka żelatyny w proszku Delecta
- 2 łyżki zimnej wody
Dekoracja:
- świeże truskawki
Przygotowanie
KROK 1: Przygotuj panna cottę. Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na około 5 minut, aby napęczniała. W rondelku podgrzej śmietanę kremówkę z cukrem i wanilią, mieszając, aż cukier się rozpuści. Nie doprowadzaj do wrzenia. Dodaj napęczniałą żelatynę do ciepłej śmietany i mieszaj, aż się rozpuści.
KROK 2: Rozlej panna cottę do szklanek lub foremek, pozostawiając miejsce na mus truskawkowy. Odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aż stężeje.
KROK 3: Przygotuj mus truskawkowy. Żelatynę zalej zimną wodą i odstaw na około 5 minut. Truskawki zmiksuj na gładko z cukrem. Podgrzej lekko część musu truskawkowego, nie doprowadzając do wrzenia, i dodaj do niego napęczniałą żelatynę, mieszając, aż się rozpuści. Połącz z resztą musu.
KROK 4: Delikatnie wyłóż mus truskawkowy na stężałą warstwę panna cotty. Wstaw do lodówki na kolejne 1-2 godziny, aż mus stężeje.
KROK 5: Przed podaniem udekoruj każdą porcję świeżymi truskawkami.
