1h 30min 12 porcji Średni
Mimosa cupcakes

Mimosa cupcakes

Składniki

Ciasto:

Krem:

  • 180 ml szampana
  • 200 g sera mascarpone
  • 100 g cukru pudru

Dekoracja:

Jak przygotować mimosa cupcakes?

Czy cupcakes mogą być wykwintnym deserem? Jak najbardziej! Zwłaszcza w towarzystwie szampana.

  1. Przygotowujemy blaszkę na babeczki wyłożoną papilotkami, a piekarnik nagrzewamy do 180°C (bez termoobiegu).
  2. W misce łączymy suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
  3. W drugiej misce ubijamy masło na krem, a następnie dosypujemy cukier i ubijamy na najwyższych obrotach kolejne 2-3 minuty.
  4. Do kremu dodajemy białka jajek i ekstrakt waniliowy, całość miksujemy na średnich obrotach. Następnie wsypujemy do masy skórkę cytrynową i wlewamy śmietanę.
  5. Mieszając krem na wolnych obrotach, dodajemy stopniowo suche składniki do momentu, aż masa będzie gładka.
  6. Do masy dodajemy sok pomarańczowy i szampana, całość delikatnie mieszamy łyżką i przekładamy do papilotek.
  7. Babeczki wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 20 minut, a następnie wyjmujemy i studzimy.
  8. Do rondla wlewamy szampana i gotujemy do momentu, aż jego ilość zredukuje się do ¼. Odstawiamy do ostygnięcia.
  9. W misce ubijamy ser mascarpone, a następnie dodajemy cukier puder i odparowanego szampana.
  10. Krem wykładamy na babeczki łyżką lub szprycą cukierniczą.
  11. Wierzch dekorujemy skórką pomarańczową, plastrami pomarańczy i pikami.

Żaden solenizant po osiemnastce nie pogardzi takim prezentem!

Średnia: 5,00 / 5 1 gwiazdka2 gwiazdki3 gwiazdki4 gwiazdki5 gwiazdek
Loading...