KROK 1: Przygotuj ciasto kruche zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Rozwałkuj ciasto na grubość około 5 mm i wyłóż nim dno oraz boki formy na mazurek (lub tortownicy o średnicy około 24 cm), wcześniej wysmarowanej tłuszczem i oprószonej mąką. Nakłuj ciasto widelcem w kilku miejscach, aby uniknąć powstawania bąbli powietrza podczas pieczenia.

KROK 2: Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 190 stopni C przez około 15-20 minut, aż będzie złociste. Wyjmij i ostudź.

KROK 3: Przygotuj orange curd: w małym rondelku wymieszaj sok pomarańczowy, skórkę, cukier i masło. Podgrzewaj na małym ogniu, aż masło się rozpuści i składniki się połączą. W misce roztrzep jajka i żółtka, a następnie powoli dodawaj do nich gorącą mieszankę pomarańczową, cały czas mieszając. Przelej całość z powrotem do rondelka i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż masa zgęstnieje. Ostudź.

KROK 4: Na ostudzony spód z ciasta kruchego wyłóż równomiernie orange curd. Wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby masa dobrze stężała.

KROK 5: Przed podaniem udekoruj mazurek świeżymi plasterkami pomarańczy i listkami mięty. Mazurek pomarańczowy z orange curd jest gotowy do podania.