KROK 1: Ze składników na ciasto zagnieść ciasto, schłodzić w lodówce przez 30 minut. Około 3/5 rozwałkować, wykroić kształt wieńca. Z reszty ciasta uformować wałeczki i ułożyć je na rantach mazurka. Schłodzić w lodówce przez 30 minut, nakłuć w kilku miejscach widelcem, piec w temp. 180C przez około 25 minut (na lekko złoty kolor). Ostudzić.

KROK 2: Przygotować krem cytrynowy. W garnuszku umieścić sok i skórkę z cytryny, cukier oraz masło, podgrzać do rozpuszczenia. Mąkę wymieszać z jajkiem i żółtkiem, dodać kilka łyżek masy z garnuszka, wymieszać, a następnie wlać całość do garnuszka. Podgrzewać na małym ogniu, mieszając, aż masa zgęstnieje. Ostudzić.

KROK 3: Pistacje obrać z łupinek, rozgnieść na drobno w moździerzu lub zmiksować blenderem. Mascarpone wymieszać z cukrem pudrem, dodać pistacje, wymieszać. Wyłożyć krem na spód mazurka. Następnie nałożyć krem cytrynowy.

KROK 4: Lukier wymieszać z wodą, przełożyć do rękawa cukierniczego. Udekorować wierzch mazurka, oprószyć posiekanymi pistacjami.