Karpatka arbuzowa to lekki, letni deser, który możecie przygotować w zaledwie godzinę. Czy może być coś wspanialszego?

1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 220 stopni C (bez termoobiegu).
2. Dwie blaszki o wymiarach 12 x 26 cm wykładamy papierem do pieczenia.
3. Wodę gotujemy z margaryną i dodajemy zawartość torebki z ciastem, rozcierając masę.
4. Do chłodnej masy wbijamy jaja i miksujemy na najwyższych obrotach przez 5 minut.
5. Ciasto przekładamy do blaszek, rozsmarowując na papierze.
6. Pieczemy około 25 minut do uzyskania złocistego koloru.
7. Arbuza obieramy ze skóry, wyjmujemy pestki i za pomocą blendera miksujemy go na gładką masę tak, aby powstało około 500 ml soku.
8. Zawartość torebki z kremem mieszamy w 200 ml soku arbuzowego, a pozostały sok gotujemy.
9. Do gotującego się soku wlewamy rozprowadzony proszek i chwilę gotujemy, energicznie rozcierając ewentualne grudki.
10. Krem studzimy i miksujemy z miękkim tłuszczem.
11. Na dolną warstwę wystudzonego ciasta wykładamy przygotowany krem i przykrywamy górną warstwą ciasta.
12. Karpatkę posypujemy cukrem pudrem.
13. Dekorujemy pikiem.

Ze szklanką chłodnej lemoniady nie ma sobie równych!