Lava cake - płynne ciasto czekoladowe
Składniki
- 100 g gorzkiej czekolady
- 100 g masła
- 1/2 szklanki cukru
- 2 duże jajka
- 2 żółtka
- 1/4 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego Delecta
- szczypta soli
Przygotowanie
KROK 1: Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C. Małe foremki do pieczenia (np. kokilki) wysmaruj masłem i oprósz mąką.
KROK 2: W kąpieli wodnej roztop czekoladę z masłem. Odstaw do ostygnięcia.
KROK 3: W dużej misce ubij jajka, żółtka i cukier, aż masa stanie się jasna i puszysta. Delikatnie wmieszaj przestudzoną czekoladę z masłem.
KROK 4: Dodaj mąkę i szczyptę soli do masy, mieszając delikatnie, aby składniki się połączyły.
KROK 5: Napełnij przygotowane foremki ciastem, wypełniając je do około 3/4 wysokości. Piecz w piekarniku przez około 10-12 minut. Ciasto powinno być upieczone z wierzchu, ale mieć płynne środek. Ciasto możesz udekorować owocami, my postawiliśmy na porzeczki oraz cukrem pudrem.
Szukasz deseru, który zachwyci smakiem, wyglądem i jednocześnie zaskoczy Twoich gości? Lava Cake, znane także jako ciastko lawowe, to kwintesencja czekoladowej rozkoszy! Z zewnątrz delikatne, miękkie ciasto o subtelnie chrupiącej skórce, a w środku… gorąca, płynna czekolada, która wypływa niczym lawa przy pierwszym przekrojeniu. To właśnie ta „czekoladowa erupcja” sprawia, że Lava Cake nie ma sobie równych – nie tylko wygląda imponująco, ale smakuje obłędnie.
Ten przepis to prawdziwa gratka dla wielbicieli czekolady – deser rozpływa się w ustach, łącząc intensywną słodycz z aksamitną konsystencją. Co najlepsze, przygotowanie tego cuda wcale nie jest trudne! Wystarczy zaledwie kilka prostych składników, które na pewno masz już w kuchni, i chwila uwagi, aby stworzyć coś, co wygląda jak z najlepszej restauracji. Kluczem do sukcesu jest odpowiednie pieczenie – dokładny czas sprawi, że środek będzie idealnie płynny, a zewnętrzna warstwa cudownie miękka.
Lava Cake to deser, który pasuje na każdą okazję – od romantycznej kolacji we dwoje po rodzinne uroczystości czy wieczory z przyjaciółmi. Dodaj do niego gałkę lodów waniliowych, odrobinę bitej śmietany lub świeże owoce, by stworzyć kompozycję marzeń, która jeszcze bardziej podkreśli smak czekolady.
Dobra rada:
Chcesz mieć pewność, że ciasto wyjdzie perfekcyjnie? Schłodź foremki w lodówce przed pieczeniem – dzięki temu zewnętrzna warstwa szybciej się zetnie, a środek pozostanie płynny.