KROK 1: W ciepłym mleku rozpuść drożdże instant i łyżkę cukru. Pozostaw na 10 minut, aby drożdże zaczęły pracować. W dużej misce wymieszaj mąkę, resztę cukru i szczyptę soli. Dodaj aktywowane drożdże, jajko i roztopione masło. Wyrabiaj ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aby ciasto podwoiło swoją objętość.

KROK 2: Przygotuj kruszonkę, mieszając mąkę, cukier i zimne masło. Rozdrabniaj składniki palcami, aż powstanie konsystencja grubej kaszy. Odstaw kruszonkę do lodówki.

KROK 3: Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyłóż je na posypaną mąką powierzchnię i delikatnie rozwałkuj na formę o wymiarach około 30x40 cm. Wyłóż formę papierem do pieczenia i przenieś na nią ciasto, równomiernie rozprowadzając.

KROK 4: Na rozwałkowanym cieście równomiernie rozłóż odsączone wiśnie. Możesz je posypać dodatkowym cukrem, jeśli są kwaśne.

KROK 5: Na wiśniach równomiernie rozsyp kruszonkę. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 45 minut, aż ciasto będzie złote i dobrze wypieczone.