Składniki

Biszkopt:

8 jajek 
250 g cukru
50 ml oleju 
200 g mąki pszennej
50 g ciemnego kakao 
1 łyżeczka proszku do pieczenia Delecta
szczypta soli

Warstwa owocowa:

2 galaretki o smaku czarnej porzeczki Delecta
700 ml gorącej wody
500 g mrożonych owoców leśnych

Krem kakaowy:

500 ml schłodzonej śmietanki 36% 
3 łyżki przesianego cukru pudru
2 łyżki ciemnego kakao

Krem śmietankowy:

500 ml schłodzonej śmietanki 36%
3 łyżki przesianego cukru pudru

Masa serowa:

1 kg twarogu sernikowego
200 g cukru
5 jajek
100 g roztopionego masła

Dekoracja:

kakao do dekoracji

Przygotowanie

KROK 1: Galaretki rozpuść w gorącej wodzie i odstaw do wystudzenia na czas przygotowania biszkoptu.

KROK 2: Przygotuj biszkopt: białka oddziel od żółtek, białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę. Nadal ubijając, partiami dodawaj cukier, następnie po jednym żółtku i olej. Do masy przesiej mąkę, proszek do pieczenia i kakao, wymieszaj łopatką. Przełóż do formy 25 x 35 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 170°C przez 30 minut (do suchego patyczka). Wystudź. Gdy ciasto będzie już prawie zimne, do galaretki dodaj mrożone owoce, aby przyspieszyć jej tężenie.

KROK 3: Wystudzone ciasto przekrój na dwa blaty. Jeden ułóż na dnie formy, na nim wyłóż tężejąca galaretkę z owocami. Wstaw do lodówki na ok. 60 minut.

KROK 4: W misce umieść wszystkie składniki na krem czekoladowy, zmiksuj na puszysty krem. To samo powtórz z kremem śmietankowym. Na stężałą galaretkę wyłóż krem czekoladowy, przykryj drugim blatem ciasta, następnie wyłóż krem śmietankowy. Gotowe ciasto wstaw do lodówki na minimum 3 godziny, najlepiej na całą noc. Przed podaniem wierzch posyp kakao.