fbpx
Ciasto z malinami i białą czekoladą - Delektujemy.pl
Autor: delektujemy
Ciasto z malinami i białą czekoladą
Udostępnij:
Print Friendly, PDF & Email
Trudność: 1
ilość porcji: 12
czas przygotowania: 120

Składniki

Ciasto kruche:

Krem:

  • 200 g białej czekolady
  • 250 ml śmietany kremówki (36%)

Galaretka z musem malinowym:

  • 300 g malin (świeżych lub mrożonych)
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżka żelatyny Delecta
  • 100 ml wody

Polewa:

  • 100 g białej czekolady
  • 50 ml śmietany kremówki (36%)

Przygotowanie

KROK 1: Do głębokiej miski wsyp zawartość torebki, dodaj jajo, pokrojone masło. Miksuj na średnich obrotach przez 1‒2 min, następnie energicznie zagnieć do połączenia się składników. Uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut. Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto na grubość około 3-4 mm i wyłóż nim formę do tarty (średnica około 24 cm). Nakłuj ciasto widelcem i piecz w nagrzanym do 180 stopni C piekarniku przez około 15-20 minut, aż będzie złociste. Odstaw do ostygnięcia.

KROK 2: Posiekaj białą czekoladę i rozpuść ją w kąpieli wodnej. W międzyczasie ubij śmietanę kremówkę na sztywno. Gdy czekolada będzie lekko przestudzona, powoli dodawaj ją do ubitej śmietany, delikatnie mieszając, aby uzyskać gładki krem. Gotowy krem rozsmaruj równomiernie na ostudzonym kruchym cieście. Wstaw ciasto do lodówki, aby krem stężał, podczas gdy będziesz przygotowywać galaretkę.

KROK 3:  Przełóż maliny do rondla, dodaj cukier i podgrzewaj na średnim ogniu, aż owoce się rozpadną. Przetrzyj masę przez sitko, aby pozbyć się pestek, a następnie namocz żelatynę w 100 ml wody. Podgrzej żelatynę delikatnie, aż się rozpuści, i dodaj ją do musu malinowego, dokładnie mieszając. Wylej mus na schłodzony krem śmietanowy z białą czekoladą i ponownie wstaw ciasto do lodówki, aby galaretka stężała (około 1 godzina).

KROK 4: Posiekaj białą czekoladę i rozpuść ją w kąpieli wodnej. Podgrzej śmietanę kremówkę (uważaj, żeby jej nie zagotować), a następnie stopniowo dodawaj ją do rozpuszczonej czekolady, mieszając, aż masa będzie jednolita i gładka. Polewę wylej równomiernie na stężałą galaretkę malinową i wstaw ciasto do lodówki na kolejne 30 minut, aby polewa stężała.

KROK 5: Przed podaniem ciasta możesz je udekorować świeżymi malinami, listkami mięty lub startą białą czekoladą. Pokrój ciasto na porcje i serwuj schłodzone.

Ciasto z malinami i białą czekoladą

Oceń przepis
12345

Chcesz więcej
słodkich przepisów?

Zapisz się na
nasz newsletter.

MOŻE CIĘ TEŻ ZAINTERESOWAĆ

Komentarze

Zostaw komentarz
oraz ocenę

Moja ocena:
+