KROK 1: Kilka godzin przed składaniem ciasta przygotuj bazę kremu. Śmietankę podgrzej w kąpieli wodnej. Dodaj posiekaną czekoladę - mieszaj do rozpuszczenia. Zblenduj przez kilka sekund, przykryj folią w kontakcie i wstaw do lodówki na minimum 5 h.

 

KROK 2: Do białek wsyp cukier i ubijaj na najwyższych obrotach do uzyskania sztywnej piany. Suche składniki wymieszaj i dodaj w kilku partiach do piany - delikatnie wymieszaj, by piana nie utraciła pęcherzyków. Masę przełóż do 2 form o średnicy 20 cm i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz ok. 20 - 25 minut w 160 stopniach. 

 

KROK 3: Cukier pomarańczowy rozpuść w soku z pomarańczy. Nasącz pierwszy blat. Wyłóż konfiturę i połowę wyfiletowanych pomarańczy. 

 

KROK 4: Ganasz ubij z mascarpone na sztywno. Wyłóż połowę kremu, a na to resztę pomarańczy. Przykryj drugim blatem. Na wierzch wyłóż cienką warstwę kremu - resztę zostaw na rozetki. 

 

KROK 5: Udekoruj ciasto kremem, pomarańczami oraz posypką Delecta. Schłodź torcik przez kilka godzin.