Składniki

150 startej marchewki
2 duże jajka
80 g cukru
60 g oleju
140 g mąki tortowej
płaska łyżeczka proszku do pieczenia Delecta
otarta skórka z 1/2 pomarańczy
200 g mascarpone
200 g serka kanapkowego
2 łyżeczki cukru pudru
2 pomarańcze wyfiletowanego i pokrojone w kostkę
80 ml soku przecierowego z marchewki
1/2 łyżeczki skrobii ziemniaczanej

Przygotowanie

KROK 1: Jajka ubić z cukrem na jasny krem. Wlać cienką strużką olej - połączyć. Wsypać w 2 partiach mąkę wymieszaną z proszkiem - delikatnie wymieszać. Na końcu dodać marchewkę i otarta skórkę z pomarańczy. Ciasto przelać do formy o średnicy Ok. 18-20 cm lub małej kwadratowej. Piec 30-35 minut w 180 stopniach. Wystudzone pokruszyć.

KROK 2: Sok i pokrojona pomarańcze (bez błon) zagotować. Skrobię wymieszać w niewielkiej ilości wody i wlać do gotującego się soku z pomarańczami. Chwilkę gotować, zdjąć z palnika - wystudzić.

KROK 3: Mascarpone zmiksować z cukrem pudrem. Dodać serek, zmiksować ponownie na najniższych obrotach tylko do połączenia.

KROK 4: Na dno słoiczka wyłożyć naprzemiennie warstwę pokruszonego ciasta marchewkowego, kremu i frużeliny pomarańczowej .