Składniki

Ciasto:

200 g gorzkiej czekolady
180 g masła
1 szklanka cukru
4 jajka
1 szklanka mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia Delecta

Krem:

500 g serka mascarpone
1 szklanka śmietany kremówki (36%)
3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego Delecta

Przygotowanie

KROK 1: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. Gorzką czekoladę oraz masło rozpuść w kąpieli wodnej, mieszając do uzyskania jednolitej masy. Pozostaw do ostygnięcia.

KROK 2: W dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Do ubitych jajek dodaj ostudzoną masę czekoladową, mieszając delikatnie. Następnie wsyp mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj do połączenia składników.

KROK 3: Przelej ciasto do okrągłej formy (o średnicy ok. 24 cm), wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku przez około 25 minut lub do suchego patyczka. Wyjmij i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

KROK 4: W tym czasie przygotuj krem mascarpone. Śmietanę kremówkę ubij na sztywno z cukrem pudrem i wanilią. Następnie delikatnie wmieszaj serek mascarpone, starając się nie wybić zbyt mocno powietrza ze śmietany.

KROK 5: Ostudzone ciasto przekrój na pół, aby otrzymać dwie blaty. Dolny blat ułóż na talerzu, na nim rozprowadź połowę kremu mascarpone. Przykryj drugim blatem i na wierzchu oraz po bokach ciasta rozprowadź pozostały krem. Na koniec udekoruj wierzch ciasta świeżymi truskawkami.

Jeśli szukasz deseru, który zachwyci każde podniebienie, ciasto czekoladowe z mascarpone to wybór doskonały. Jego wilgotna, aksamitna struktura i intensywnie czekoladowy smak doskonale współgrają z delikatnym, kremowym nadzieniem z serka mascarpone. To wypiek, który łączy w sobie prostotę i elegancję, idealny zarówno na rodzinne spotkania, jak i romantyczne kolacje czy popołudniowe chwile z filiżanką kawy. ☕

Ciasto bazuje na solidnej porcji dobrej jakości czekolady, dzięki czemu ma głęboki, czekoladowy aromat, który rozpieszcza zmysły od pierwszego kęsa. Mascarpone wypełnia je subtelną słodyczą i kremową lekkością, nadając deserowi luksusowy charakter. Co więcej, przepis jest na tyle prosty, że poradzi sobie z nim nawet początkujący miłośnik pieczenia – wystarczy kilka składników i odrobina chęci, by stworzyć coś naprawdę wyjątkowego. 🎂

To ciasto czekoladowe świetnie sprawdzi się z dodatkami – możesz posypać je cukrem pudrem, startą czekoladą lub udekorować świeżymi owocami, jak maliny, truskawki czy borówki. Dodadzą one deserowi odrobinę kwaskowatości, która idealnie przełamie słodycz. Nie zapomnij o orzechach, jeśli lubisz chrupiące akcenty – odrobina orzechów włoskich lub laskowych może nadać ciastu zupełnie nowego wymiaru!

Dobra rada:

Daj ciastu odpocząć! Smak staje się jeszcze lepszy, gdy trochę ostygnie, a warstwy się „przegryzą”. Wytrzymaj – choć będzie to trudne, bo zapach czekolady w kuchni nie pozwoli Ci odejść!