Składniki
Biszkopt:
- 12 białek jaj
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego Delecta
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 1/4 szklanki cukru
- 1 szklanka mąki tortowej
- 1/4 szklanki cukru pudru
Krem:
- 250 g serka mascarpone
- 200 ml śmietanki kremówki (36%)
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego Delecta
Przygotowanie
KROK 1: Rozgrzej piekarnik do 170 stopni C. W dużej misce ubij białka jaj na średniej prędkości miksera, aż zaczną się pienić. Dodaj ekstrakt waniliowy, sok z cytryny i sól. Zwiększ prędkość miksera i ubijaj, aż powstanie sztywna piana.
KROK 2: W osobnej misce wymieszaj cukier, mąkę tortową i cukier puder. Delikatnie dodawaj suchą mieszaninę do ubitych białek, mieszając delikatnie łyżką lub szpatułką.
KROK 3: Delikatnie przełóż ciasto do formy do pieczenia (najlepiej do formy z otworem w środku), starając się nie wyciskać powietrza z masy. Piecz w piekarniku przez około 40-45 minut, aż ciasto będzie sprężyste w dotyku i lekko zarumienione.
KROK 4: Po wyjęciu z piekarnika odwróć formę do góry nogami (aby ciasto nie opadło) i pozostaw do ostygnięcia. Po ostudzeniu delikatnie wyjmij ciasto z formy i przekrój je na pół.
KROK 5: Przygotuj krem mascarpone: Ubij śmietankę kremówkę z cukrem pudrem na sztywno. Dodaj serek mascarpone i ekstrakt waniliowy, a następnie delikatnie wymieszaj. Kremem przełóż obie części biszkoptu. Ciasto możesz podać z owocami.
Angel cake, znane również jako ciasto anielskie, to wyjątkowy deser o lekkiej i puszystej konsystencji. Jego nazwa nawiązuje do niebiańskiej delikatności i aksamitnej tekstury. Tradycyjnie angel food cake przygotowywane jest z białek jaj, co nadaje mu charakterystyczną biel i lekkość. W wielu kulturach anioły są symbolem czystości i delikatności, co doskonale oddaje charakter tego ciasta. Anielskie ciasto stało się popularne w wielu krajach, a jego prostota i wyjątkowy smak sprawiają, że jest chętnie wybierane na różne okazje. Zarówno w wersji klasycznej, jak i z dodatkiem kremów czy owoców, angel cake zawsze zachwyca swoim smakiem i prezentacją. To prawdziwa uczta dla podniebienia, która przenosi nas w niebiańskie rejony kulinarnej przyjemności.
