Składniki
Biszkopt:
- 4 duże jajka
- 2/3 szklanki cukru
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/4 szklanki kakao
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia Delecta
- szczypta soli
Krem czekoladowy:
- 200 g gorzkiej czekolady
- 2 szklanki śmietany kremówki
- 1/4 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego Delecta
Przygotowanie
KROK 1: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Następnie, pojedynczo dodawaj żółtka, ubijając po każdym dodaniu. W osobnej misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. Delikatnie wmieszaj suche składniki do masy jajecznej.
KROK 2: Rozsmaruj ciasto na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia, formując prostokąt. Piecz przez około 10-12 minut. Po upieczeniu natychmiast przewróć biszkopt na wilgotną ściereczkę, delikatnie zdejmij papier do pieczenia i zwiń biszkopt wraz ze ściereczką w roladę. Odstaw do ostygnięcia.
KROK 3: Przygotuj krem czekoladowy. Roztop czekoladę w kąpieli wodnej. W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem i wanilią na sztywno. Delikatnie wmieszaj roztopioną czekoladę do ubitej śmietany.
KROK 4: Rozwiń ostudzony biszkopt i równomiernie rozsmaruj na nim krem czekoladowy. Zwiń biszkopt ponownie w roladę.
KROK 5: Udekoruj wierzch rolady, używając reszty kremu, aby stworzyć efekt kory drzewa. Możesz użyć widelca lub noża do masła, aby narysować linie i sęki. Przed podaniem posyp wierzch cukrem pudrem.
Bûche de Noël to tradycyjny francuski deser serwowany w okresie Bożego Narodzenia. Jest piękny i smaczny. To ciasto z pewnością doda świątecznego nastroju spotkaniom z bliskimi.
