KROK 1: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, drożdże instant, sól i skórkę z cytryny. Dodaj jajka, stopione masło i ciepłe mleko. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę.

KROK 2: Po wyrośnięciu ciasta, rozwałkuj je na grubość około 1,5 cm. Za pomocą szklanki lub foremki wytnij koła.

KROK 3: Ułóż wykrojone koła ciasta na posypanej mąką powierzchni i pozostaw je do ponownego wyrośnięcia na około 30 minut.

KROK 4: Rozgrzej olej w głębokim garnku do około 175 stopni C. Smaż bomboloni partiami, po około 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się złociste.

KROK 5: Odsącz bomboloni na ręczniku papierowym. Gdy będą jeszcze ciepłe, nadziej je dżemem lub kremem czekoladowym za pomocą szprycy cukierniczej, a następnie oprósz cukrem pudrem.