KROK 1: Piekarnik nagrzewamy do temperatury 160ºC. Kwadratową lub prostokątną formę smarujemy masłem.

KROK 2: Pistacje obieramy, siekamy i mieszamy z cukrem cynamonowym. Następnie rozpuszczamy masło.

KROK 3: Płatki ciasta smarujemy z jednej strony rozpuszczonym masłem i układamy jeden na drugim. Przygotowujemy w ten sposób 6 płatków - na nie wysypujemy 1/3 pistacji.

KROK 4: Na wierzch nakładamy kolejne 6 płatów ciasta, smarując jak wcześniej masłem. Wysypujemy kolejną część pistacji i kładziemy kolejną część płatków, na koniec posypujemy resztą pistacji. Ciasto kroimy na małe kwadraty lub romby.

KROK 5: Wstawiamy baklawę do piekarnika i pieczemy przez 2 godziny.

KROK 6: Gotujemy wodę, miód, cukier, sok z cytryny i skórkę otartą z 1 cytryny. Upieczoną baklawę zalewamy syropem i odstawiamy do wystudzenia.