Składniki
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia Delecta
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej Delecta
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cynamonu
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1 szklanka purée z dyni (można zrobić samemu lub użyć gotowego)
- 3/4 szklanki cukru
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 3 jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego Delecta
- skórka z pomarańczy (opcjonalnie, dla aromatu)
- cukier puder i kawałki kandyzowanego imbiru do dekoracji
Przygotowanie
KROK 1: Rozgrzej piekarnik do 175 stopni C. Wysmaruj formę do babki (o średnicy ok. 23 cm) masłem i oprósz mąką, aby ciasto nie przywarło. W misce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, cynamon, imbir i gałkę muszkatołową.
KROK 2: W drugiej dużej misce połącz purée z dyni z cukrem i olejem, mieszając do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj po jednym jajku, dokładnie miksując po każdym dodaniu. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy i, jeśli używasz, skórkę z pomarańczy.
KROK 3: Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, delikatnie mieszając do połączenia składników. Staraj się nie mieszać zbyt długo, aby ciasto nie straciło puszystości.
KROK 4: Przełóż ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj powierzchnię. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 50-60 minut, aż patyczek wbity w środek babki wyjdzie czysty. Po upieczeniu, wyjmij z piekarnika i pozostaw w formie na 10 minut, a następnie wyciągnij na kratkę do całkowitego ostudzenia.
KROK 5: Gdy babka całkowicie ostygnie, możesz przygotować polewę z cukru pudru (wymieszaj cukier puder z odrobiną soku z cytryny lub wody, aby uzyskać gładką konsystencję). Polać babkę polewą i udekorować kawałkami kandyzowanego imbiru. Gotowe!
