KROK 1: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, przyprawę do piernika, proszek do pieczenia i sodę oczyszczoną. W osobnej misce wymieszaj mleko, olej i jajko. Połącz składniki mokre ze składnikami suchymi, mieszając do uzyskania jednolitej masy.

KROK 2: Rozdziel ciasto do foremek na babeczki, wypełniając je do 3/4 wysokości. Piecz przez około 15-20 minut, aż babeczki będą sprężyste w dotyku. Po upieczeniu wyjmij je z piekarnika i pozwól im ostygnąć.

KROK 3: Przygotuj krem z mascarpone. W misce ubij serek mascarpone z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż uzyskasz gładką i puszystą konsystencję.

KROK 4: Gdy babeczki ostygną, nałóż na nie krem z mascarpone. Możesz użyć rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdy, aby uzyskać efektowny efekt.

KROK 5: Na wierzchu każdej babeczki umieść pierniczek w kształcie ludzika. Jeśli chcesz, możesz dodatkowo udekorować pierniczki lukrem.