KROK 1: Rozpocznij od przygotowania suchych składników. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier trzcinowy, przyprawę do piernika, kakao, sodę oczyszczoną i szczyptę soli. Dokładne wymieszanie sprawi, że wszystkie składniki równomiernie się połączą.

KROK 2: W oddzielnym naczyniu połącz składniki mokre – mleko roślinne, olej i miód. Warto lekko podgrzać miód, aby stał się płynny i łatwiej się wymieszał z pozostałymi składnikami. Następnie delikatnie wymieszaj, aby powstała jednolita masa.

KROK 3: Powoli dodawaj mokre składniki do suchych, mieszając całość rózgą lub łyżką do uzyskania gładkiego ciasta. Pamiętaj, żeby nie mieszać zbyt długo – wystarczy, aby składniki się połączyły. Masa powinna być gęsta, ale płynna.

KROK 4: Przygotuj keksówkę o długości około 25 cm, wyłóż ją papierem do pieczenia lub posmaruj cienko olejem. Przelej ciasto do formy, równomiernie je rozprowadzając. Na tym etapie możesz dodać np. orzechy lub suszone owoce na wierzchu, jeśli masz ochotę na urozmaicenie.

KROK 5: Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C (góra-dół) i piecz przez około 45 minut. Sprawdź patyczkiem – jeśli wyjdzie suchy, piernik jest gotowy. Po upieczeniu odstaw ciasto na kilka minut do ostygnięcia, a następnie wyjmij z formy i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.