KROK 1: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C i przygotuj okrągłą formę o średnicy ok. 23 cm. Dno formy wyłóż papierem do pieczenia, a następnie posmaruj je łyżką rozpuszczonego masła i posyp brązowym cukrem. Na cukier ułóż plastry ananasa, a w ich środek umieść kandyzowane wiśnie. Odstaw na bok.

KROK 2: W misce utrzyj masło z cukrem na puszystą masę. Następnie dodaj jajka, jedno po drugim, cały czas miksując, aż składniki się połączą. Na koniec dodaj sok z ananasa i krótko wymieszaj.

KROK 3: Do mokrych składników przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia. Mieszaj delikatnie, aż masa będzie gładka i jednolita. Uważaj, aby nie mieszać zbyt długo, aby ciasto pozostało lekkie i puszyste.

KROK 4: Wlej ciasto na przygotowane wcześniej ananasy w formie, równomiernie je rozprowadzając. Wygładź wierzch, aby ciasto piekło się równomiernie.

KROK 5: Piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 35-40 minut, aż ciasto stanie się złote, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Po upieczeniu odstaw na kilka minut do ostygnięcia, a następnie odwróć formę na talerz, aby ananas znalazł się na wierzchu. Udekoruj ciasto świeżą miętą.