KROK 1: W dużej misce ubij jajko z cukrem na puszystą, jasną masę. Dodaj olej roślinny oraz ekstrakt z wanilii i dokładnie wymieszaj. Wlej mleko i ponownie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.

KROK 2: W osobnej misce przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, delikatnie mieszając, aż do uzyskania jednolitego ciasta. Uważaj, aby nie przemieszać ciasta.

KROK 3: Przygotuj formę do pieczenia (około 20x20 cm) i wyłóż ją papierem do pieczenia lub natłuść. Przelej ciasto do formy, równomiernie rozprowadzając je po całej powierzchni.

KROK 4: Na wierzchu ciasta równomiernie rozsyp owoce leśne, lekko je wciskając w ciasto. Możesz użyć zarówno świeżych, jak i mrożonych owoców – w przypadku mrożonych, nie rozmrażaj ich przed dodaniem do ciasta.

KROK 5: Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 35-40 minut, aż do momentu, gdy wbity w ciasto patyczek wyjdzie suchy. Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie. Przed podaniem możesz posypać ciasto cukrem pudrem.