KROK 1: Rozgrzej piekarnik do 160 stopni C i przygotuj formę na muffinki, wyłóż ją papierowymi papilotkami. W misce rozdrobnij ciastka na drobne okruchy, a następnie wymieszaj je z roztopionym masłem, aż powstanie jednolita masa. Wypełnij dno każdej papilotki przygotowaną masą ciasteczkową, dokładnie dociskając.

KROK 2: W dużej misce ubij serek śmietankowy z cukrem, aż masa będzie gładka i kremowa. Dodaj jajka, jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy i śmietanę kremówkę, mieszaj do połączenia składników.

KROK 3: Wypełnij papilotki masą sernikową, równomiernie rozkładając masę na wierzchu spodu ciasteczkowego. Babeczki piecz w rozgrzanym piekarniku przez około 20-25 minut, aż masa sernikowa stężeje, ale nadal będzie lekko drgająca na środku.

KROK 4: Wyjmij babeczki z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie umieść je w lodówce na co najmniej 2 godziny, aby dobrze stężały i nabrały odpowiedniej konsystencji.

KROK 5: Przed podaniem udekoruj każdą babeczkę świeżymi owocami (malinami, borówkami, jeżynami) oraz listkami mięty. Możesz również lekko oprószyć babeczki cukrem pudrem dla dodatkowego efektu.