Składniki
Spód:
- 200 g herbatników
- 100 g masła, roztopionego
Masa serowa:
- 500 g serka śmietankowego
- 300 g świeżych jagód (plus dodatkowe do dekoracji)
- 200 ml śmietany kremówki
- 150 g cukru
- 2 łyżki żelatyny Delecta
- 100 ml wody
Dekoracja:
- świeże jagody
Przygotowanie
KROK 1: Przygotuj spód. Herbatniki zmiel w blenderze na drobny pył. Roztop masło i połącz z herbatnikami, aż masa będzie jednolita. Wyłóż masą spód tortownicy o średnicy około 20 cm, dokładnie dociskając. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
KROK 2: W małej miseczce namocz żelatynę w 100 ml zimnej wody. Odstaw na około 10 minut, aby napęczniała. Następnie delikatnie podgrzej, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Odstaw do ostygnięcia.
KROK 3: W dużej misce ubij serek śmietankowy z cukrem na gładką masę. W osobnej misce ubij śmietanę kremówkę na sztywno.
KROK 4: Jagody zmiksuj na gładkie puree. Dodaj puree z jagód do masy serowej i delikatnie wymieszaj. Następnie dodaj ubitą śmietanę i ostudzoną żelatynę, dokładnie mieszając, aby składniki dobrze się połączyły.
KROK 5: Wyjmij tortownicę z lodówki i wyłóż na spód masę serową. Wygładź wierzch, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, aby sernik dobrze się zestalił. Przed podaniem udekoruj świeżymi jagodami i fiołkami jadalnymi.
