Składniki

Muffinki:

2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia Delecta
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej Delecta
1/4 łyżeczki soli
1/2 szklanki cukru
1 jajko
3/4 szklanki mleka
1/3 szklanki oleju roślinnego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego Delecta
1 szklanka posiekanych truskawek

Krem:

1 szklanka masła, miękkiego
2 szklanki cukru pudru
1/2 szklanki truskawkowego puree
2 łyżki śmietanki kremówki
naturalny barwnik spożywczy (opcjonalnie)
dodatkowe truskawki do dekoracji

Przygotowanie

KROK 1: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. Przygotuj foremki na muffinki, wkładając do nich papierowe papilotki.

KROK 2: W dużej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. W osobnej misce ubij jajko z cukrem, następnie dodaj mleko, olej i ekstrakt waniliowy. Połącz mokre i suche składniki, mieszając tylko do połączenia. Na koniec delikatnie wmieszaj posiekane truskawki.

KROK 3: Rozdziel ciasto do foremek, napełniając każdą do około 3/4 wysokości. Piecz w piekarniku przez 20 minut lub do momentu, gdy patyczek wkłuty w środek muffinki wyjdzie czysty.

KROK 4: Przygotuj krem truskawkowy, ubijając miękkie masło z cukrem pudrem do uzyskania gładkiej konsystencji. Następnie dodaj truskawkowe puree i śmietankę, ubijając do połączenia. Jeśli chcesz intensywniejszy kolor, dodaj kilka kropli naturalnego barwnika.

KROK 5: Po upieczeniu i całkowitym ostygnięciu muffinek, dekoruj je przygotowanym kremem truskawkowym za pomocą szprycy cukierniczej. Na wierzchu każdej muffinki umieść świeżą truskawkę.