Składniki
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml ciepłego mleka
- 50 g cukru
- 1 łyżeczka cukru z wanilią Delecta
- 8 g drożdży Delecta
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
- 250 g zimnego masła
- olej roślinny do smażenia
- lukier biały Delecta do dekoracji
- posypka smak owocowy Dekorada Delecta
Przygotowanie
KROK 1: W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże instant, cukier i sól. Dodaj ciepłe mleko i jajko, a następnie zagnieć ciasto. Odstaw je do wyrośnięcia na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
KROK 2: Rozwałkuj ciasto na prostokąt. Zimne masło pokrój na cienkie plasterki i ułóż na połowie ciasta, zostawiając margines. Złóż ciasto na pół, zagnieć brzegi, aby masło się nie wydostało, i delikatnie rozwałkuj. Złóż ciasto na trzy części, jak list, i ponownie rozwałkuj. Powtórz to trzykrotnie, za każdym razem chłodząc ciasto w lodówce przez 30 minut.
KROK 3: Rozwałkuj ciasto na grubość około 1 cm. Za pomocą foremki do ciastek wytnij kształty cronutów.
KROK 4: Rozgrzej olej w głębokim garnku do około 180 stopni C. Smaż cronuty na złoty kolor z obu stron, po około 1-2 minuty na stronę. Następnie odsącz je na ręczniku papierowym.
KROK 5: Gdy cronuty ostygną, zanurz je w białym lukrze Delecta i udekoruj kolorową posypką.
Cronut to połączenie croissanta i donuta, popularne ze względu na swoją chrupiącą zewnętrzną warstwę i miękkie, warstwowe wnętrze. Oryginalny przepis na cronuty, stworzony przez Dominique Ansel, jest dość skomplikowany i czasochłonny, ponieważ wymaga przygotowania warstwowego ciasta drożdżowego podobnego do ciasta na croissanty. Cronuty to idealna przekąska dla miłośników słodkich, chrupiących wypieków. Ich przygotowanie jest stosunkowo proste, a efekt końcowy z pewnością zadowoli każdego łasucha.
