Składniki
- 300 g orzechów włoskich (mielonych)
- 150 g cukru pudru
- 200 g masła, w temperaturze pokojowej
- 3 łyżki miodu
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego Delecta
- szczypta soli
Przygotowanie
KROK 1: W dużym naczyniu zmiksuj miękkie masło z cukrem pudrem, miodem, ekstraktem waniliowym i szczyptą soli. Ubijaj do uzyskania jasnej i puszystej masy.
KROK 2: Stopniowo dodawaj mielone orzechy do masy maślanej, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.
KROK 3: Gdy masa stanie się jednolita, dokładnie ją wymieszaj, aby wszystkie składniki były dobrze połączone.
KROK 4: Spróbuj masę i w razie potrzeby dodaj więcej cukru pudru lub miodu, w zależności od preferowanego poziomu słodkości.
KROK 5: Gotową masę orzechową przykryj folią spożywczą i umieść w lodówce na co najmniej 1 godzinę, aby stężała.
Dobra rada
Aby łatwiej przygotować masę orzechową do tortu, polecam delikatne podgrzanie orzechów przed ich zmieleniem. Prażenie orzechów na suchej patelni przez kilka minut, aż zaczną wydzielać aromat, wzmocni ich smak i ułatwi miksowanie na gładką konsystencję.
Masa orzechowa do tortu jest idealna do różnych wypieków, szczególnie do tortów, ciast ucieranych i ciast biszkoptowych. Najlepiej smakuje po schłodzeniu, gdy składniki się przegryzą. Do przygotowania masy można użyć orzechów włoskich, które nadają jej wyjątkowy smak. Orzechy włoskie są najlepsze ze względu na swój bogaty aromat i delikatną goryczkę, która świetnie komponuje się ze słodyczą miodu i cukru pudru. Masę można również modyfikować, dodając inne orzechy, jak laskowe czy migdały, w zależności od preferencji.
