KROK 1: W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Dodaj schłodzone masło i rozcieraj palcami, aż powstanie konsystencja grubej kruszonki. Dodaj jajko i zimną wodę, mieszając, aż ciasto zacznie się łączyć. Uformuj z ciasta kulę, owiń folią i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę.

KROK 2: Po schłodzeniu ciasto podziel na 3 równe części. Każdą część rozwałkuj na cienki prostokąt. Piecz każdy kawałek oddzielnie w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni C przez około 10-15 minut, aż ciasto będzie złociste. Po upieczeniu ostudź.

KROK 3: Przygotuj krem. W rondlu podgrzej mleko z połową cukru. W misce ubij żółtka z resztą cukru, mąką i skrobią. Stopniowo dodawaj gorące mleko do masy jajecznej, ciągle mieszając. Przelej całość z powrotem do rondla i gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż krem zgęstnieje. Dodaj wanilię i masło, mieszając do połączenia. Odstaw do ostygnięcia.

KROK 4: Na pierwszą warstwę upieczonego ciasta nałóż równą warstwę kremu. Przykryj drugim kawałkiem ciasta i ponownie nałóż krem. Na wierzch połóż ostatni kawałek ciasta.

KROK 5: Wstaw tort do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aby składniki dobrze się połączyły. Przed podaniem posyp wierzch tortu cukrem pudrem, na wierzchu możesz też umieścić owoce do dekoracji np. maliny lub truskawki.