Kuchnia japońska słynie nie tylko z sushi, ale również…deserów! Przekonacie się wypróbowując ten przepis. Jak przygotować sernik japoński z kakaowymi wąsami?

1. Wszystkie składniki ogrzewamy do temperatury pokojowej.
2. Masło topimy w małym rondelku.
3. Dodajemy serek i mleko, podgrzewając na małym ogniu i mieszając rózgą, aż do uzyskania gładkiej masy.
4. Do masy dodajemy masło.
5. Ściągamy z ognia, dodajemy po jednym żółtku cały czas mieszając.
6. Białka odkładamy do miski, w której będziemy je ubijać.
7. Do masy dodajemy przesiane mąki: pszenną i ziemniaczaną, mieszamy rózgą.
8. Białka ubijamy z cukrem na sztywno i dodajemy do masy serowej.
9. Do masy wlewamy sok z cytryny.
10. Tortownicę dokładnie zabezpieczamy folią aluminiową, ponieważ będziemy do połowy jej wysokości zanurzać ją w gorącej wodzie.
11. Wykładamy papierem do pieczenia dno formy oraz boki, zostawiając około 5 cm kołnierz.
12. Masę serową wlewamy do tortownicy.
13. Zabezpieczoną folią aluminiową tortownicę dajemy do naczynia lub blaszki, do której wlewamy ugotowaną, wrzącą wodę do połowy wysokości tortownicy.
14. Sernik pieczemy półtorej godziny w temperaturze około 170 stopni C.
15. Po upieczeniu zostawiamy w uchylonym piekarniku na 30 minut.
16. Wyjmujemy z wody i studzimy, po czym wkładamy do lodówki.
17. Gotowy sernik obsypujemy cukrem pudrem i z pomocą pików oraz szablonów dekorujemy przesypując kakao.

Sernik japoński jest tak pyszny, że nie sposób odmówić sobie dokładki, prawda?