Składniki

3 dojrzałe gruszki, obrane, pozostawione z ogonkami
200 g gorzkiej czekolady
150 g masła
150 g cukru trzcinowego
4 jajka
200 g mąki pszennej
50 g kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia Delecta
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej Delecta
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii Delecta
szczypta soli
cukier puder do posypania
100 ml śmietany kremówki (opcjonalnie, do podania)
100 g czekolady (do polewy)

Przygotowanie

KROK 1: Przygotuj formę keksową (około 25 cm długości), wyłóż ją papierem do pieczenia lub posmaruj masłem i oprósz mąką. Gruszki obierz, ale pozostaw ogonki. W garnku zagotuj wodę i lekko podgotuj gruszki przez około 10 minut, aż będą miękkie, ale nie rozpadające się. Odstaw, aby ostygły.

KROK 2: W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę z masłem, mieszając, aż powstanie gładka masa. Odstaw na chwilę do przestygnięcia. W tym czasie w misce ubij jajka z cukrem trzcinowym na puszystą masę. Następnie dodaj ekstrakt z wanilii i stopniowo wlewaj rozpuszczoną czekoladę z masłem, cały czas delikatnie mieszając.

KROK 3: W osobnej misce połącz suche składniki: mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i szczyptę soli. Przesiej je, aby uniknąć grudek, a następnie dodaj do masy czekoladowej. Mieszaj delikatnie, aż wszystkie składniki się połączą, tworząc gładkie ciasto.

KROK 4: Wlej część ciasta do przygotowanej formy, aby zakryło dno. Ustaw gruszki w cieście pionowo, równo w jednej linii, a następnie delikatnie wylej resztę ciasta, aby zakryć gruszki. Upewnij się, że ogonki gruszek wystają ponad powierzchnię ciasta.

KROK 5: Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 50-60 minut, aż ciasto będzie dobrze wypieczone (sprawdź patyczkiem – jeśli po wbiciu w ciasto wychodzi czysty, jest gotowe). Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia. Przed podaniem oprósz cukrem pudrem. Możesz podać z polewą czekoladową przygotowaną z rozpuszczonej czekolady i śmietany kremówki, wylewając ją na wierzch ciasta.

Jeśli marzysz o idealnym połączeniu intensywnej czekolady i soczystych owoców, to przepis na wilgotne ciasto czekoladowe z gruszkami jest dokładnie tym, czego potrzebujesz! Każdy kęs tego wypieku to uczta dla zmysłów – głęboka, aksamitna czekolada doskonale komponuje się z delikatną słodyczą gruszek, które nadają ciastu niezwykłej soczystości. To prosty przepis, który sprawi, że każda okazja stanie się wyjątkowa – zarówno rodzinne spotkania, jak i chwile relaksu przy filiżance ulubionej herbaty. Idealne dla tych, którzy szukają czegoś więcej niż tradycyjnych deserów – ten wypiek zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy!

Dobra rada:

Aby ciasto czekoladowe z gruszkami wyszło jeszcze lepsze, pamiętaj, by gruszki były dojrzałe, ale nie przejrzałe, dzięki czemu będą miękkie, ale zachowają kształt.