Składniki

Masa truskawkowa:

250 ml śmietanki 30%
300 ml gorącej wody
1 opakowanie galaretki truskawkowej Delecta
1 łyżeczka cukru pudru
100 g rozgniecionych widelcem truskawek

Masa twarogowa:

400 g mielonego twarogu
8 g żelatyny Delecta
70 ml mleka
1/2 łyżeczki naturalnego aromatu waniliowego Delecta

Dekoracja:

200 g truskawek, pokrojonych w drobną kostkę
Kilka całych truskawek
1 opakowanie galaretki truskawkowej Delecta
400 ml gorącej wody
150 g mascarpone
100 ml śmietanki 30%
1 łyżeczka cukru pudru

Spód:

70 g ciasteczek owsianych pokruszonych na piasek
30 g płatków migdałowych
60 g roztopionego masła

Przygotowanie

Serniczki można przygotować w ringach cukierniczych o średnicy 8 cm lub w słoiczkach.

KROK 1: Wszystkie składniki na spód połączyć.

KROK 2: W jednej misce rozpuścić galaretkę do masy truskawkowej ( 250 ml gorącej wody ), a w drugiej galaretkę do zalania serniczków ( 400 ml gorącej wody ) -wymieszać, wystudzić.

KROK 3: Jeśli serniki będą robione w ringach, to należy brzegi zabezpieczyć folią rantową, a na spód wyłożyć np. bankietówki. Do każdego ringu / słoiczka wsypać ok. łyżki pokruszonych ciasteczek z migdałami - docisnąć.

KROK 4: Przygotować masę truskawkową. Śmietankę ubić, ale nie na sztywno, tylko na 3/4 ( powinna być dosyć luźna ). Wlać wystudzoną galaretkę, rozgniecione truskawki i wymieszać. Tężejącą masę wyłożyć do ringów / słoiczków - wstawić do lodówki.

KROK 5: Żelatynę zalać ok. 2-3 łyżkami zimnej wody i odstawić do napęcznienia.

KROK 6: Twaróg, mleko, aromat i cukier puder zmiksować. Żelatynę podgrzać, żeby była gorąca, ale nie gotować. Można dolać jeszcze trochę ciepłej wody, żeby była płynna. Miksując wlać gorącą żelatynę do masy serowej, a następnie masę wyłożyć do ringów / słoiczków - schłodzić.

KROK 7: Na serniczki wyłożyć pokrojone truskawki i zalać tężejącą galaretkę - wstawić do lodówki aż desery całkowicie stężeją.

KROK 8: Mascarpone, śmietankę i cukier puder ubić na sztywno i zrobić z kremu rozetki. Udekorować truskawkami.